Fondant et parfumé, ce fromage italien à pâte mi-cuite a la particularité d’être fabriqué avec le lait d’une seule traite. Chaque meule est comme la vallée qui l’a vue naître : unique. Découvrez tous ...

Après avoir taillé les bettes, utiliser la partie la plus tendre, et la couper en petits morceaux, et nettoyer avec de l'eau citronnée pour éviter le brunissement, puis faire cuire dans une grande ...

Que l’on soit en Suisse ou en France, la montagne offre des produits similaires, notamment au niveau des fromages. En Val d’Aoste, on trouve la Fontina AOP (DOP en langue italienne), qui doit être ...

C'est la fierté d'une région tampon entre France et Italie, le Val d'Aoste. Sa richesse ? Ses alpages entre 1 800 et 2 300 mètres, où les vaches sont alimentées en essences fourragères parfumées, ce ...

À la chronique Un chef au micro, Stéphane Lo Ré, Chef propriétaire chez Restaurant Lo Ré, fine cuisine du Marché, nous concocte un Crumble pommes, raisins, fromage fontina fumé.PHOTO: Radio-Canada À ...

Découvrez les sciatt, des beignets de sarrasin croustillants de Lombardie avec du fromage Fontina fondu, à associer de préférence avec de la bresaola. Maladie de Charcot : voici le symptôme qui ...